Puding Coklat Buah

Bahan 1:

• 1 bungkus agar agar
• 1 kaleng susu kental manis
• 100 gr gula
• 800 cc air
• 200 cc susu tawar
• 2,5 sdm coklat bubuk
• 3 butir kuning telur kocok
• 1 kaleng buah leci
• biskuit regal
• kismis
• Rhum

Caranya:

• Rebus agar agar, susu kental manis, gula, air, susu tawar, dan coklat bubuk sampai mendidih
• Masukkan kuning telur sambil terus diaduk
• Tunggu sampai mendidih, angkat
• Beri sedikit rhum, aduk rata
• Sesudah tidak panas lagi, tuang ke dalam loyang yang sudah ditaruh buah leci, kismis dan biskuit regal
• Biarkan dingin

Bahan 2:

• 2 bungkus agar agar
• 300 cc sirup with milk orange
• 300 cc susu tawar
• 500 cc air (bisa ditambahkan air koktail)
• 125 gr gula pasir
• 5 butir kuning telur kocok
• 5 butir putih telur kocok kaku
• esens pewarna orange
  
• 1 kaleng buah koktail

Caranya:

• Agar agar, sirup, susu, air, gula,pewarna direbus sampai mendidih
• Masukkan kuning telur (pakai api kecil) tunggu sampai mendidih kembali, angkat
• Masukkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil terus dikocok
• Tuang adonan ke atas adonan 1 yang sudah ditaruh buah koktail

Fla:

• 500 cc susu
• 125 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur kocok
• ± 1 sdm maizena
• Rhum
• esens vanili

Caranya:

• Rebus susu dan gula sampai mendidih
• Masukkan kuning telur, aduk dan biarkan sampai mendidih
• Masukkan maizena, mendidih, ankat
• Tunggu sampai uap panas sudah tidak ada,beri vanili dan rhum

Tips
Selalu gunakan api kecil saja
kuning telur kocok jangan langsung dituang kedalam adonan agar agar tetapi ambil adonan 2-3 centong kedalam kocokan kuning telur, kocok, baru dituang keadonan sedikit sedikit supaya tidak bergelintir dan amis