Ikan kembung bumbu kemiri pedas

Bahan:
Ikan kembung como yang sudah dibersihkan
Bawang putih, bawang merah, cabe, laos, kunyit, kemiri, garam (dihaluskan)
Jahe, sereh (dikeprek)
daun salam
vitsin (jika suka)
tomat diiris
Air
minyak untuk menumis

Caranya:
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, jahe, sereh hingga harum
Masukkan ikan kemudian beri air secukupnya, vitsin dan tomat
Masak hingga hampir kering
Ikan kembung bumbu kemiri pedas siap dihidangkan

Selengkapnya>>

Rolade tahu daun singkong

Bahan:
1 tahu putih besar
1 ikat daun singkong
4 butir telur
1 butir telur untuk menggoreng
Minyak untuk menggoreng
bawang putih, lada, garam (dihaluskan)
daun pisang untuk membungkus

Caranya:
Rebus daun singkong hingga lembut,iris halus
tahu putih dihancurkan kemudian campur dengan bumbu halus dan daun singkong yang sudah diiris halus
masukkan telur satu persatu sambil terus diuleni
Bagi adonan menjadi 2 atau 3 sesuai selera dan kemudian dibungkus daun pisang
kukus kira kira 30 menit
Setelah dingin potong potong kemudian masukkan kedalam telur kocok, goreng
Rolade siap dihidangkan

Tips
pastikan mengiris daun singkong halus supaya tidak hancur
APABILA TIDAK ADA DAUN PISANG BISA DIGANTI DENGAN PLASTIK
rolade tahu daun singkong ini enak dimakan dengan cabe rawit hijau

Selengkapnya>>

Cumi goreng gurih

Bahan:
Cumi-cumi
Garam, asem,sedikit gula,vitsin(jika suka)
Minyak untuk menggoreng

Caranya
Ungkep cumi beserta semua bumbu hingga kering
Goreng dengan sedikit minyak sebentar saja
Cumi goreng gurih siap dihidangkan

Selengkapnya>>

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan:

* 1 ekor ayam
* Bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, laos, garam (dihaluskan)
* Sereh dikeprek
* Daun salam
* minyak untuk menggoreng


Caranya:

* Campur semua bahan, kemudian diungkep diatas api hingga kering
* Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan
* Ayam goreng bumbu kuning siap dihidangkan

Tips:
Agar habis menggoreng minyak tidak menjadi kotor, tidak perlu menggunakan bawang merah.

Selengkapnya>>

Bening Pedas Sawi Putih

Bahan:

• Sawi putih, potong-potong
• Sedikit udang, potong kecil buat rampainya
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe
• Jahe
• garam
• Vitsin
• minyak untuk menumis

Caranya:

• Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe
• Tumis bumbu yang sudah diiris dengan sedikit minyak
• Masukkan udang,garam dan vitsin kemudian tambahkan air
• Setelah mendidih masukkan potongan sawi,tunggu sampai mendidih kembali
• Bening pedas sawi putih siap dihidangkan

Selengkapnya>>

Perkedel Kentang

Bahan:

• 1 kg kentang
• 200 gr daging cincang / 1 klg corned beef kecil
  
• bawang putih, bawang merah, lada, garam (bumbu dihaluskan)
• daun bawang, seledri (potong halus)
• bawang goreng
• 2 butir telur
• 1 butir telur untuk menggoreng
  

Caranya:

• Kupas kentang, potong menjadi 4, goreng, kemudian dihaluskan selagi panas
  
• Campur bumbu halus, daging/corned, telur, dan kentang yang sudah dihaluskan. Uleni sampai rata.
  
• Masukkan daun bawang dan seledri, ratakan.
• Bentuklah adonan bulat pipih, masukkan ke dalam kocokan telur, dan goreng.
• Perkedel kentang siap dihidangkan.
  

**

Selengkapnya>>

Rawon

Bahan:

• 500 gr daging sapi diiris dadu
• Laos, jahe, sereh, daun jeruk
• Bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, ketumbar, merica, kemiri, garam, vitsin, kluwak (semuanya dihaluskan)

Caranya:

• Rebus daging bersama laos, jahe, sereh, dan daun jeruk hingga empuk
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
• Masukkan ke dalam rebusan daging

Selengkapnya>>